A. Malrapida De Viando
1.Se la karno-bildo estas frostigita tro malmola, ĝi estas facile rompi dum tranĉado de maldikaj tranĉaĵoj, kaj la rezisto estas tro granda dum tranĉado de dikaj tranĉaĵoj, kio estas facile kaŭzi la motoron bloki kaj eĉ bruligi la motoron.Pro ĉi tiuj, antaŭ tranĉi viandon devas malrapidigi viandon (frostigita viando billeto en la inkubatoro, tiel ke ĝia interna kaj ekstera temperaturo samtempe temperaturo malrapide altiĝas procezo nomita malrapida viando).
2. Kiam la dikeco de viando-tranĉaĵoj estas malpli ol 1.5mm, la taŭga temperaturo de viando-bildo ene kaj ekstere estas -4℃, (metu la frostitan viandan skatolon en la frostujon kaj malŝaltu dum 8 horoj).En ĉi tiu momento, premu la viandan bilĉon per ungoj, kaj la surfaco de la viando-bildo aperas indentaĵo.
3. Kiam la dikeco de tranĉaĵo estas pli granda ol 1.5mm, la temperaturo de la karno-bildo devas esti pli alta ol -4℃.Kaj kun la pliiĝo de tranĉaĵdikeco, la temperaturo de viando-bildo devus esti pliigita laŭe.
B. La Tranĉilo
1.La ronda klingo de la tranĉilo estas farita el altkvalita eluziĝo-rezista ila ŝtalo, kaj la tranĉrando estas akrigita antaŭ ol eliri la fabrikon.
2.Post kiam la ronda klingo estas malakrigita per uzo, ĝi povas esti reakrigita per tranĉila akrigilo ekipita per hazarda ekipaĵo.Akrigi la klingon ofte kaj ŝpareme.Antaŭ akrigi la tranĉilon, purigu la oleon sur la klingo, por ke la oleo ne makulu la muelilon.Se la muelilo estas makulita per graso, purigu la muelilon per broso kaj alkala akvo.
3.Kiam la tranĉila akrigilo ne akrigas, la muelilo estas malproksime de la klingo, kaj la muelilo estas proksima al la klingo kiam akrigas la tranĉilon.Metodo por ĝustigi muelantan altecon kaj Angulon
A. Alĝustigu la altecon de la muelilo. Malfiksi la riglilon, forigu la tutan tranĉilakrigilon kaj alĝustigu la longon de la ŝraŭba etendo sur la subteno de tranĉilakrigilo.
B. Alĝustigu la Angulon de muelilo Malstreĉigu la du ŝlosajn riglilojn sur la korpo de tranĉila akrigilo kaj tiri la tranĉilakrigilon por ŝanĝi la Angulon inter ĝi kaj la subteno.
4.Premu la butonon "klingo" por turni la klingon, kaj turnu la malantaŭan butonon de la ŝafto de la muelilo dekstrume por ke la muelilo rezistu la klingon, tiel ke la turniĝanta klingo movas la muelilon por turni kaj realigi tranĉilakrigo.
Notu:
● Antaŭ ol komenci la rotacion de la klingo, kontrolu ĉu estas interspaco inter la fina vizaĝo de la muelilo kaj la klingo.Se la muelrado konfliktas kun la klingo, turnu la malantaŭan butonon de la muelrado-ŝafto dekstrume por lasi 2mm-interspacon inter la muelrado kaj la klingo.
● Rotacia rado-ŝafta vostobutono ne povas esti tro furioza, por produkti malpezan fajreron por la limo.
● Se oni trovas, ke la muelilo nur akrigas la antaŭan finon de la tranĉilrando, sed ne la randsurfacon, necesas alĝustigi la pozicion de la tuta tranĉila akrigilo.La plej bona tranĉrando Angulo estas 25°.
5, akriga efiko Turnu la akson de la muelilo por malligi la muelilon de la klingo, premu la butonon "Haltu" por haltigi la klingon, kaj observu la akrigan efikon.Se estas akra bavo sur la rando, oni povas pruvi, ke la rando estas akra, kaj la akriga operacio povas esti finita.Alie, ripetu la supran akrigi procezon ĝis vi estas kontenta.
Notu:Ne tuŝu la klingon de la fingro por determini ĉu la rando estas akra, por ne grati viajn fingrojn.
6.Post akrigi la tranĉilon, la fera ŝaŭmo kaj muelanta cindro sur la maŝino devas esti purigitaj.Forigi la tranĉilŝrankon dum purigado de la klingo.
Atentu:Ne lavu per akvo, ne uzu malutilan purigadon.
C. Reprovizado
1.La glita trinkejo de la tranĉilo devas esti refutita almenaŭ dufoje tage, 2-3 gutoj ĉiufoje, uzante lubrikan oleon aŭ kudromaŝinon.
2, la ilarskatolo devas esti uzata unuafoje dum duonjaro, kaj poste anstataŭigi la ilaran oleon ĉiujare.
D. Ĉiutaga Inspektado Kaj Prizorgado
1.Ĉiam kontrolu ĉu la konekto de la transsendaj mekanikaj partoj estas firma, ĉu la ŝraŭboj estas malfiksaj aŭ ne, kaj ĉu la maŝino glate funkcias.Se iu problemo estas trovita, ĝi devus esti solvita ĝustatempe.
2. Post uzado de la klingo dum tempodaŭro, la diametro fariĝos pli malgranda.Kiam la tranĉila rando estas pli ol 5 mm de la regultabulo, necesas malstreĉi la fiksŝraŭbojn sur la dorso de la regultabulo, movi la regulon al la rando, kaj la 2mm interspaco de la rando taŭgas, kaj tiam streĉi la ŝraŭboj.
Afiŝtempo: Aŭg-26-2022